• “食金之风”悄然兴起,必须遏制!

    要问金子能食用吗,通常来说答案是否定的。由于金的稳定性极强,在人体内不受胃液影响,不会被消化吸收,如果过度食用容易引起消化问题或造成肠胃不适。可不知从何时起,“金箔蛋糕”“金箔冰淇淋”甚至还有“金箔茶叶”等一众网红食品不断涌现,吸引着大众的眼球,一股“食金之风”又悄然兴起。

      近日,农业农村部发布《关于全面排查食用农产品违法添加金银箔粉有关问题的通知》(以下简称《通知》),要求各地农业农村部门高度重视,举一反三,积极主动采取措施,防止食用农产品中出现此类问题。

      无独有偶,国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署同样于近期联合发布通知明确,根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定,金(银)箔、金(银)粉类物质不是食品添加剂,不能用于食品生产经营。

      早在2001年,金箔就被明令禁止加入食品中。可为何这股“食金之风”能够死灰复燃?有关业内人士表示,除去为了迎合当下一些奢靡浮夸的虚荣风气和眼球经济,一些商家还宣称“黄金食品”具有保健功能。

      事实上,金本身并不是人体必需元素,完全没有食用的必要。网络上提到的一些古医书中金的所谓医用功效也是存在争议的,多作为广告宣传的噱头;少量的金银箔粉既不会提升口感和香味,也没有任何营养价值。

      另一方面,虽说金具有极佳的稳定性和耐腐蚀性,但是并不意味着完全不能被人体吸收。一些超细微的金银粉不但可以被人体吸收,纳米尺寸的金银微粒甚至可以穿透细胞壁直接进入细胞内部,产生氧化应激反应,金银纳米颗粒的细胞毒性、生理毒性已经得到了部分证实,潜在的健康安全风险需要引起警惕。

      更重要的是,在现实环境中,100%“纯金”是不存在的。一些商家热炒所谓“纯金”(24K金),其纯度也仅为99.6%,金在冶炼过程中常会导入镉、铬、镍、铅、铜、锑、铋等重金属,其含量在几个mg/kg到几千mg/kg,远远高于普通食用农产品中重金属元素的含量。虽然金银箔粉本身的摄入量不会太高,但是由于重金属元素的蓄积性和持久性,长期食用的健康累加风险仍然需要引起重视。

      因此,这股“食金之风”必须坚决遏制。此次国家有关部门对“黄金食品”的明令禁止恰逢其时,有助于进一步消除争议,统一共识。不仅能够肃清奢靡浮夸的歪风邪气,也为全面遏制“黄金食品”指明了执法切入点。借此契机,希望有关监管部门能够切实落实《通知》精神,市场经营者和消费者能够明晰认知、端正理念,社会各方形成合力,正本清源,共同吹响反“食金之风”的号角。

    作者:农民日报·中国农网记者 丁乐坤


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